Desnutrição

A desnutrição pode ser o resultado de pouca alimentação ou ao contrário do que muitos pensam, alimentação excessiva.

Ambas as condições são causadas por um desequilíbrio entre a necessidade do corpo e a ingestão de nutrientes essenciais.

A desnutrição ocorre em fases: primeiro ocorrem alterações na concentração de nutrientes no sangue e nos tecidos, depois alterações nos níveis de enzimas, e logo passa a ocorrer mal funcionamento de órgãos e tecidos do corpo e então surgem sintomas da doença que podem levar até a morte.

Fome oculta

É  a carência nutricional de micronutrientes causada principalmente, por falta de uma alimentação adequada.Pode-se manisfestar independente a idade,sexo ou classe social e atinge cerca de 1\4 da população mundial.

A fome oculta, está bastante relacionada com as dietas inadequadas para perda de peso e seus efeitos ao organismo costumam passar despercebidos.

Os sintomas percebidos ao longo prazo são:

Dores musculares (quando o individuo pratica exercícios físicos e não repõem os nutrientes perdidos);

Fraqueza e conseqüentemente cansaço e indisposição;

Dificuldade de concentração;

Maior vunerabilidade a infecções.

O perigo da fome oculta está no fato de que ao passar despercebida pelo individuo,costuma desencadear doenças futuras dentre elas osteoporose, câncer ,anemia, hipertensão.

Formas de prevenção e recuperação:

A melhor forma de prevenir e recuperar uma pessoa debilitada é a promoção de uma dieta equilibrada,com todos micronutrientes e macronutrientes,sem excessos nem escassez,estabelecendo uma relação de proporção entre eles. 

Conceito de uma Alimentação Saudável

Uma alimentação saudável é  aquela que engloba as 4 Leis Básicas da Alimentação Adequada

1) Lei da Quantidade: a alimentação deve ser suficiente para suprir as necessidades calóricas do indivíduo, de acordo com o sexo e a idade.

2) Lei da Qualidade: a alimentação deve cumprir os 8 grupos da pirâmide alimentar e seguir as porções indicadas.O princípio dessa lei é alimentar-se com qualidade, suprindo as necessidades de proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas e minerais diárias.

3) Lei da Harmonia: distribuir de forma harmônica os nutrientes, ingerindo todos os grupos de alimentos. É preciso somar todos os alimentos de maneira que possa existir um equilíbrio entre eles para suprir as necessidades nutricionais.

4) Lei da Adequação: a dieta deve ser individual, baseada na idade e no sexo da pessoa, ou seja, deve ser adequada a fase da vida da pessoa.

A Fome no Mundo

Quais são as causas?

Alguns dizem que fome é causada porque o mundo não pode produzir alimentos suficientes, ou porque somos "demais", ou até mesmo porque no mundo há poucas terras cultiváveis, mas isso não é verdade.

As monoculturas: o produto nacional bruto (pib) de vários países depende, em muitos casos, de uma cultura só. Sem produções alternativas, a economia de alguns países depende muito do preço do produto, que é fixado em outros lugares, e das condições climáticas para garantir uma boa colheita.

Dívida externa: conforme a Organização para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a dívida está paralisando a possibilidade de países menos avançados de importar os alimentos dos quais precisam ou de dar à própria produção agrícola o necessário desenvolvimento. 

Conflitos armados: o dinheiro necessário para providenciar alimento, água, educação, saúde e habitação de maneira suficiente para todos, durante um ano, corresponde a quanto o mundo inteiro gasta em menos de um mês na compra de armas. 

Desigualdades sociais: a luta contra a fome é, em primeiro lugar, luta contra a fome pela justiça social.

Dados Estatísticos

- Há 800 milhões de pessoas desnutridas no mundo.
- 11 mil crianças morrem de fome a cada dia.
- Um terço das crianças dos países em desenvolvimento
apresentam atraso no crescimento físico e intelectual.
- 1,3 bilhão de pessoas no mundo não dispõe de água potável.
- 40% das mulheres dos países em desenvolvimento são
anêmicas e encontram-se abaixo do peso.

- Uma pessoa a cada sete padece fome no mundo.


Abaixo um Link de um vídeo que associa frases do renomado autor Josué de Castro com fotos que retratam a fome no mundo.
http://www.youtube.com/watch?v=xZ3SgrlVRtA

Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) no Contexto da Crise Mundial de Alimentos

Depois da definição dada no post anterior sobre o que é DHAA, agora iremos aprofundar mais esse assunto interligando-o com a Crise Mundial de Alimentos. Lembrando que esse post é um resumo desse assunto tão sério que afeta a vida de milhões de pessoas no mundo inteiro. O pioneiro que mapeou o drama da fome no Brasil e no mundo, Josué de Castro, em 1946 disse em seu livro “Geografia da Fome”, uma triste verdade que até hoje se faz presente : “...não podemos viver num mundo partilhado por 2/3 que não comem e, tendo consciência das causas de sua fome, se revoltam, e 1/3 que come bem – às vezes demais – mas que já não dorme com medo da revolta dos 2/3 que não comem."

Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) no Contexto da Crise Mundial de Alimentos

O Mundo é basicamente dividido em 4 crises: Crise climática, Crise ambiental, Crise econômica, Crise de alimentos. As principais causas das crises entre outras coisas são:

-As mudanças climáticas, com secas e baixas colheitas;

-A crescente demanda de produtos agrícolas como matéria prima para a geração de agrocombustíveis; 

-A especulação do mercado futuro com as commodities de alimentos;

-O modelo de desenvolvimento agrícola baseado na “revolução verde” e a desregulação do comércio e as políticas de ajuste fiscal impostas pelo FMI, o BM e a OMC.

INSTRUMENTOS DE GARANTIA E EXIGIBILIDADE DO DHAA PIDESC (1966 art.11)

1)Os Estados-partes no presente Pacto reconhecem o direito de toda pessoa a um nível de vida adequado para si próprio e para sua família, inclusive à alimentação... E tomarão medidas para assegurar a consecução desse direito...; 

2) Os Estados-partes reconhecem o direito fundamental de toda pessoa de estar protegida contra a fome, adotarão, individualmente e mediante cooperação internacional, as medidas e programas concretos para realizar o DHAA.

O CONTEÚDO BÁSICO DO DHAA (art. 11 do PIDESC)

 A adequação: às condições sociais, econômicas, culturais, climáticas e ecológicas de cada contexto específico da população; 

A sustentabilidade: estar disponível para as atuais e as futuras gerações; 

A disponibilidade: em quantidade e qualidade; 

A aceitabilidade cultural: respeitar os hábitos e costumes das pessoas; 

A acessibilidade: acesso físico e econômico sem interferir na realização dos outros direitos.

OBRIGAÇÕES DO ESTADO EM RELAÇÃO AO DHAA

RESPEITAR: não interferir no desfrute e na acessibilidade da população que está no gozo regular deste direito. PROTEGER: zelar para que terceiros (empresas ou indivíduos) não obstaculizem o desfrute do DHAA das pessoas e grupos vulneráveis. 

PROMOVER (ou facilitar): o Estado deve implementar um conjunto de políticas públicas que garantam com efetividade a realização do DHAA.

DESAFIOS E PERSPECTIVAS 

- Fortalecer redes e consórcios na exigência de mecanismos de Obrigações Extraterritoriais com os pricípios dos DhESC. 

- Avançar na formulação de metodologias para identificar os impactos e violações do comércio ao DHAA/SAN a partir de trabalho de casos

- Ampliar as relações sul-sul na pressão aos governos e à OMC pelo cumprimento de cláusulas de DhESC.

- Incluir as políticas comerciais nos informes ao Comitê DESC/ONU.

DHAA, o que é?

O DHAA é Direito Humano à Alimentação Adequada, que é indispensável para a sobrevivência. As normas internacionais reconhecem o direito de todos à alimentação adequada e o direitofundamental de toda pessoa a estar livre da fome, como pré-requisitos para realização de outros direitos humanos.


Entretanto, o direito à alimentação adequada e o direito de estar livre da fome estão distantes da realidade de muitas pessoas em todo o mundo. A incorporação do conceito de Direito Humano à Alimentação Adequada nas várias estratégias de desenvolvimento social e de segurança alimentar e nutricional é um caminho eficazpara reverter essa situação.